關(guān)于慎食野生蘑菇的倡議書

市民朋友們：

近期咸寧市雨水較多，野生蘑菇生長(zhǎng)較為旺盛，我市近期已陸續(xù)發(fā)生多起野生蘑菇中毒事件，給當(dāng)事人的生活造成了巨大的影響，給經(jīng)濟(jì)造成了巨大的損失，為保護(hù)大家的生命和財(cái)產(chǎn)安全，我們倡議：

一、毒蘑菇毒素穩(wěn)定，生熟皆不可食用

毒蘑菇毒素化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，耐高溫、耐干燥、耐酸堿，一般烹調(diào)加工不能破壞其毒性，因此切記：新鮮毒蘑菇和煮熟后的毒蘑菇均不可食用。

二、可食蘑菇需煮熟，稍安勿躁慢食用
對(duì)于確定可食用的人工種植蘑菇，在未經(jīng)煮熟前不可食用，因?yàn)樵S多食用蘑菇含有刺激性或有毒物質(zhì)，需經(jīng)徹底煮熟后才可破壞這些物質(zhì)。在食用可食菌類時(shí)請(qǐng)“稍安勿躁”，待熟透后再吃。

三、傳統(tǒng)套路勿輕信，謹(jǐn)慎鑒別保平安
（一）鑒別野生蘑菇是否有毒需要專業(yè)機(jī)構(gòu)，目前沒(méi)有簡(jiǎn)單易行的鑒別方法，民間流傳的一些識(shí)別方法經(jīng)證明并不可靠，不可輕易相信。
（二）在有采食野生蘑菇習(xí)俗的地區(qū)，切勿采集未食用過(guò)或不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇，人命關(guān)天，冒險(xiǎn)的事不可輕為。
（三）農(nóng)村自辦宴席、建筑工地食堂等消費(fèi)者集中區(qū)域不要在食材中使用未經(jīng)識(shí)別的野生蘑菇，以防群體性食用野生蘑菇中毒事件發(fā)生。

朋友們，野生蘑菇雖然鮮美，但是生命更為寶貴，請(qǐng)各位朋友不要隨意采摘和食用野生蘑菇，為我們自己的生命和財(cái)產(chǎn)安全切實(shí)負(fù)責(zé)！